Atelier-Café Daniel Gisler

Bitte fragen Sie vorgängig nach Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können.


Unser geschichtsträchtiges Haus "Die Krinau" ist ein Ort der Kraft, der Entschleunigung und der alternativen Denkansätze. Nehmen Sie Einblick in Atelier, Haus und Garten des überregional bekannten Kunstmalers und lassen Sie sich im Atelier-Café Daniel Gisler in Krinau kulinarisch verwöhnen. Unser Herz schlägt für eine einfache, aber kreative Küche mit viel Liebe zum Detail. Wir kochen für Sie auf Reservation, ab mindestens vier Gästen.

 

Unser kulinarisches Angebot unterliegt branchenüblichen Preisen. Einer sozialen Grundhaltung verpflichtet, öffnen wir unser Café hin und wieder nach dem Motto "Bezahlen Sie uns, was Ihnen das kulinarische Erlebnis in unserem Hause wert ist." Solche Atelier-Café-Anlässe kommunizieren wir separat. An diesen Tagen ist keine Mindest-Gästezahl erforderlich.

 

Herzlich willkommen in unserem kleinen Paradies!

Knuspriges Holzofen-Brot

Für geschlossene Gesellschaften backen wir auf Bestellung Holzofen-Brot zum Mitnehmen. Bitte reichen Sie Ihre Bestellung via Tel. +41 (0)79 107 76 67 oder KONTAKTformular auf dieser Website spätestens zwei Tage vor dem Anlass ein. Mindest-Bestellmenge: vier Brote. Kilopreis: CHF 9.50.

 

Der besseren Bekömmlichkeit halber legen wir grossen Wert auf eine lange Teigruhe und verwenden  nur sehr wenig Hefe. Das hochwertige Mehl beziehen wir aus der Mühle Entenschiess in Oberneunforn TG, deren Wurzeln bis ins Jahr 1379 zurückreichen.

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Überzeugen Sie sich selbst: Brot, Pizzas und Fleisch aus dem Holzofen schmecken einfach besser! Traditionelles Backen und Schmoren passen zur Philosophie unseres Hauses.
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Essen für geschlossene Gesellschaften

Ob Privat- oder Firmenanlässe (Familienfest, Geburtstagsfeier, Team-Essen, Weihnachtsessen im Toggenburg): Wir bekochen im Atelier-Café (Parterre) geschlossene Gesellschaften ab acht bis maximal 14 Gäste. Im Künstleratelier im ersten Stock finden sechs Gäste Platz.

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Sommerlicher Vielfaltsalat aus unserem riesigen Garten, garantiert pestizidfrei - im Bild: roter Kopfsalat, Blattsenf, Karottengrün, Spinat, Baumspinat, roter Eichblattsalat, Kapuzinerkresse-Blätter & -Blüten, Tomaten, Radieschen, Fenchelblüten

Unsere Spezialitäten:

  • Hausmanns-Suppen & Vielfaltsalate mit Holzofen-Brot
  • NEU: mit Cognac abgelöschte Kalbsleber im Rosmarin-Focaccia-Brot (auch vegetarisch mit Kräuterseitlings-Pilzen)
  • NEU: Szegedinger Gulasch mit Holzofen-Brot
  • NEU: Aufläufe (salzig/süss; mit Fleisch/vegetarisch)
  • KLASSIKER: geschmorte Kopfbäckchen vom Schwein/Kalb mit Rheintaler Ribelmais-Bramata & Schmorgemüse
  • Schmorbraten/Voressen/Brot aus unserem Holzofen
  • hausgemachter Hackbraten (auch in vegetarischer Variante)
  • niedergegarter Rindsschulter-Braten
  • zartes Rindsgeschnetzeltes
  • Bauernlasagne (auch in vegetarischer Variante)
  • Holzofen-Pizzas, für mind. sechs bis max. acht Gäste
  • an Olivenöl gebackene Rosmarinkartoffeln, gewürzt mit hauseigenem Kräutersalz; hausgemachte Ofenrösti
  • hausgemachte Spätzli, Schupfnudeln, Pizokel, Knödel
  • hausgemachte Ravioli mit variabler Füllung
  • im Most gekochter Risotto
  • Suppentopf mit Gemüse & Rinds-Siedfleisch, ähnlich dem Tafelspitz
  • Käsefondue im Holzofen-Bürli: jedem Gast sein eigenes Bürli
  • hausgemachte Desserts im Weckglas

Gemüse, Salat und Kräuter kommen - wenn immer möglich - frisch aus unserem riesigen Garten auf den Tisch. Wir gärtnern im Einklang mit der Natur, ohne Kunstdünger und chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel. Die Erhaltung und Förderung der Biodiversität ist uns ein grosses Anliegen.

 

Wir bitten um Verständnis dafür, dass wir keine veganen Speisen mehr anbieten. Veganismus, wie wir ihn erleben, ist für unser Dafürhalten mit einer nachhaltigen, ökologisch sinnvollen Ernährung immer weniger in Einklang zu bringen.

 

Gönnen Sie sich eine Auszeit vom hektischen Alltag. Geniessen Sie die entschleunigende, stilvolle Atmosphäre unseres in Teilen rund 350 Jahre alten Bauernhauses! Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme (Tel. +41 (0)79 107 76 67 oder KONTAKTformular auf dieser Website), um mit Ihnen ein Menü zusammenzustellen. Unsere Preise finden Sie in der Rubrik Preise.

 

Herzlich willkommen in unserem kleinen Paradies!

 

 

Daniel Gisler & Bernhard Tinner

 

PS: Wir danken der Gemeinde Wattwil für die Erteilung des Patents zur Ausübung gastgewerblicher Tätigkeit.

Alle Fotos: © Daniel Gisler, Krinau SG. Alle Rechte vorbehalten!