Atelier-Café Daniel Gisler
Bitte fragen Sie vorgängig nach Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können.
Unser geschichtsträchtiges Haus "Die Krinau" ist ein Ort der Kraft, der Entschleunigung und der alternativen
Denkansätze. Nehmen Sie Einblick in Atelier, Haus und Garten des überregional bekannten Kunstmalers und lassen Sie sich
im Atelier-Café Daniel Gisler in Krinau kulinarisch verwöhnen.
Unser Herz schlägt für eine einfache, aber kreative Küche mit viel Liebe zum Detail.
Wir kochen für Sie auf Reservation, ab 4 Gästen.
Unser kulinarisches Angebot unterliegt branchenüblichen Preisen. Einer sozialen Grundhaltung verpflichtet, öffnen wir unser Café hin und wieder nach dem Motto "Bezahlen Sie uns, was Ihnen das kulinarische Erlebnis in unserem Hause wert ist." Solche Atelier-Café-Anlässe kommunizieren wir separat. An diesen Tagen ist keine Mindest-Gästezahl erforderlich.
Herzlich willkommen in unserem kleinen Paradies!
Knuspriges Holzofen-Brot
Für unsere Gäste backen wir auf Bestellung Holzofen-Brot zum Mitnehmen. Bitte reichen Sie Ihre Bestellung via Tel. +41 (0)79 107 76 67 oder KONTAKTformular auf dieser Website spätestens 2 Tage vor Ihrem Besuch bei uns ein. Kilopreis: CHF 9.50.
Der besseren Bekömmlichkeit halber legen wir grossen Wert auf eine lange Teigruhe und verwenden nur sehr wenig Hefe. Das hochwertige Mehl beziehen wir aus der Mühle Entenschiess in Oberneunforn TG, deren Wurzeln bis ins Jahr 1379 zurückreichen.
Essen in historischem Ambiente
Ob Privat- oder Firmenanlässe: Wir bekochen im Atelier-Café (Parterre) Gesellschaften bis maximal 14 Gäste. Im Künstleratelier im ersten Stock finden 6
Gäste Platz. Wir kochen für Sie auf Reservation, ab 4 Gästen. Ab 8 Gästen geniessen Sie unser Café als
geschlossene Gesellschaft.
Unsere Spezialitäten:
- Vielfaltsalate & Hausmanns-Suppen mit Holzofen-Brot
- LEGENDÄR: geschmorte Kopfbäckchen vom Schwein/Kalb
- NEU: Tessinerbraten
- NEU: Zwiebelrostbraten
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mit Cognac abgelöschte Kalbsleber im Rosmarin-Focaccia-Brot (auch vegetarisch
mit Kräuterseitlings-Pilzen)
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Szegedinger Gulasch mit Kartoffeln &
Holzofen-Brot
- Schmorbraten/Voressen/Brot aus unserem Holzofen
- niedergegarter Rindsschulter-Braten
- hausgemachter Hackbraten (auch in vegetarischer Variante)
- zartes Rindsgeschnetzeltes nach Gisler-Art
- vegetarisches Geschnetzeltes, hausgemachte vegetarische Frikadellen
- Bauernlasagne (auch in vegetarischer Variante)
- hausgemachte Ravioli mit variabler Füllung (mit Fleisch/vegetarisch)
- an Olivenöl gebackene Rosmarinkartoffeln, unsere legendäre Ofenrösti
- hausgemachte Spätzli, Schupfnudeln, Pizokel, Knödel
- im Most gekochter Risotto, Rheintaler Ribelmais-Bramata
- Gratins (salzig/süss; mit Fleisch/vegetarisch)
- Suppentopf mit Gemüse & Rinds-Siedfleisch, ähnlich dem Tafelspitz
- Käsefondue im Holzofen-Bürli: jedem Gast sein Bürli
- hausgemachte Desserts (z. B. im Weckglas) & Gebäck
Gemüse, Salat und Kräuter kommen - wenn immer möglich - frisch aus unserem riesigen Garten auf den Tisch. Wir gärtnern im Einklang mit der Natur, ohne Kunstdünger und chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel. Die Erhaltung und Förderung der Biodiversität ist uns ein grosses Anliegen.
Wir bitten um Verständnis dafür, dass wir keine veganen Speisen mehr anbieten. Veganismus, wie wir ihn erleben, ist für unser Dafürhalten mit einer nachhaltigen, ökologisch sinnvollen Ernährung immer weniger in Einklang zu bringen.
Gönnen Sie sich eine Auszeit vom hektischen Alltag. Geniessen Sie die entschleunigende, stilvolle Atmosphäre unseres in Teilen rund 350 Jahre alten Bauernhauses! Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme (Tel. +41 (0)79 107 76 67 oder KONTAKTformular auf dieser Website), um mit Ihnen ein Menü zusammenzustellen. Unsere Preise finden Sie in der Rubrik Preise.
Herzlich willkommen in unserem kleinen Paradies!
Daniel Gisler & Bernhard Tinner
PS: Wir danken der Gemeinde Wattwil für die Erteilung des Patents zur Ausübung gastgewerblicher Tätigkeit.
